| Last additions - Hartig |
Roghni Naan37 viewsDough: 500 gr All purpose flour (i used type 00), half tbs salt, 1 tsp sugar, half tsp baking soda, 1 tsp instant yeast, half cup yogurt, 1 tbs ghee, around 1 cup warm milk (maybe less depending which flour you use) mix all let it rest 20 min, After 20 min add 1 tbs oil and rest 3-4 hours. Holes in the dough made these with backside of wooden spoon. Also brushed it with Egg/milk mixture and sesamy seeds and baked it in the oven 220 C
|
|
Kip pastei - Chicken pie69 views
|
|
Lesoen (knoflook) Palak Paneer75 views*In 4 eetlepels mosterdolie
*1 theelepel komijn toevoegen en 2 gedroogde rode chilli pepers
*3 grote tenen knoflook en 1 cm gember stukje fijngemalen, 1 of 2 groene chilli peper met 1 eetl water toevoegen (water zorgt dat het niet snel aanbrand) dit alles lichtbruin bakken
*1 zeer fijn gesneden middelgrote ui toevoegen
*scheutje water toevoegen als alles bruin is
*halve theel kurkuma en 1 theel kashmiri chilli poeder toevoegen en 2 ontvelde middel grote tomaten in grove stukken
*1,5 theel zout (of naar smaak) en deksel op de pan voor 2 min. plet de tomaten fijn en hoe vuur middelhoog. Weer deksel erop en garen tot olie zich scheid van de tomaten.
*1 theel zwarte peper en 2 theel korianderpoeder toevoegen
*400 - 500 gram fijn gesneden spinazie en NIET MENGEN, deksel erop en deze een kier open laten voor 2 minuten, hierna kan je deze mengen. Zodra de spinazie water loslaat kan je deze fijn pletten. Koken tot olie boven te zien is (na ongeveer 10 min) middel hoog vuur. Het zal hierna ingedikt zijn.
*voeg nu 1 eetl meel toe en gaar dit goed aantal minuten, ook zal plakt het aan de onderkant iets, dat komt goed
*na 2 min voeg je 1 eetlepels yoghurt toe en meng goed.
*Voeg hierna een halve cup GEKOOKT water en nu vuur laag
*1 theel garam masala en 1 theel kasuri methi erbij doen
*Hierna mag 300 gr paneer in stukken erbij (hoe je zelf wil gewoon zo of eerst apart gebakken, ik had gebakken gezet), niet roeren/mengen. en deksel op de pan op een kier.
*in een apart klein pannetje 1 eetlepel ghee en fruit tot bruin 3 tenen knoflook in schijfjes gesneden en 1 theel kashmiri chili poeder en voeg dit toe aan de spinazie en maak af met wat fijngesneden verse koriander.
|
|
Char Siu138 views
|
|
Kip Char Siu127 viewsHalve kip: 2 eetl red roast pork poeder, 1 volle eetlepel char siu sauce van lee kum kee, 1 theel bbq sauce, gemalen ui/knoflook/peper, 1,5 eetl lichte soya sauce, snuf zout. scheutje water. 2 dagen marineren. Oven (170C in zonder iets, overgebleven marinade mengen met eetlepel sesam olie en om de 15 min insmeren tot gaar.
|
|
Bhata ke Tjokha122 views
|
|
Samosas113 views
|
|
Samosa104 viewsDeeg: 2 cups patent meel/4 eetlepels ghee of olie/1 theelepel zout/half theelepel karwijzaad en ongeveer 140 ml koud water. 30 min rust.
|
|
Pom102 views
|
|
Homemade Butter122 viewsYou just need 1 Ingredient: Whipping Cream with 35% fat
Alleen 1 ingredient nodig: Slagroom met 35% vetgehalte. Optiioneel zout/kruiden. Werkwijze Slagroom mixen eerst laag dan naar medium hoog..tot het zicht scheid in karnemelk en boter. Vocht (karnemelk) er goed uitknijpen.
|
|
Porchetta - Italian Style127 viewsBelgium Duroc d'olives porkbelly
|
|
Porchetta - Italian Style134 viewsMeat: Duroc d'Olives (BEL) Herbs: Fennel pollen-pepper-Cervia salt-Garlic powder- Rosemary- Chilli flakes
|
|
| 130 files on 11 page(s) |
1 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
