Persaad/Halwa

150 gr griesmeel 10 min droog roosteren middelhoog vuur en continu roeren, 3 eetlepels gesmolten ghee toevoegen en verder 8 a 10 min garen.
In andere pan 600 ml/gr volle melk koken met 4 kruidnagels, 150 gr rietsuiker (best zoet, kan minder) en half theelepel vanille essence. De griesmeel/ghee op middelhppg vuur laten en dan al roerend melkmengsel toevoegen tot gewenste dikte. Let op na afkoelen dikt het verder in. Optioneel garneren met amadelschaafsel.